Diseño de un modelo y desarrollo de ejercicios de vigilancia para la toma de decisiones tecnológicas en el área de energías renovables, en la región de Guipuzcoa-España

El presente trabajo presenta una etapa intermedia de los resultados del proyecto titulado "Colaboración estratégica para promover una investigación universitaria orientada a profundizar en el conocimiento teórico y en las experiencias avanzadas sobre los modelos de gobernanza basados en las alianzas público-privadas" desarrollado entre la Universidad de Navarra y la diputación de Guipuzcoa-España, cuyo objetivo se centra en la determinación de planes y estrategias conducentes a determinar ejes de acción en el marco de colaboración entre Universidad y Gobierno para el desarrollo tecnológico en áreas particulares de interés de la región. El objetivo principal de esta propuesta se enfocó en establecer un modelo de desarrollo de ejercicios de vigilancia acorde a los requerimientos particulares y necesidades para la toma de decisiones tecnológicas en el área de Energías renovables, en la región de Guipuzcoa-España, de manera que la base de este resultado permitiera la exploración de alternativas específicas de inversión. De igual forma, hay que mencionar que los resultados aquí plasmados se presentan en dos partes, que corresponden a los dos niveles de desarrollo seguidos en el proyecto. En primer lugar, el enfoque del trabajo se basó en la configuración de un proceso metodológico que permitiera integrar los conceptos de la vigilancia tecnológica (VT) con las necesidades específicas del proyecto, dando paso a una segunda parte donde se validaron los resultados metodológicos en una prueba aplicada en el campo de las energías renovables, con una revisión de más de 100.000 mil patentes extraídas de Espacenet1 en las áreas de Energía Solar, Eólica, Desechos, Biomasa y Oceánica, en el periodo comprendido entre los años 1980 y 2010. De esta forma, se presentan en el diseño metodológico, una estrategia de selección y evaluación de la calidad de fuentes de información para VT, el proceso de captura y preprocesamiento definido, así como las herramientas y pasos seguidos para la construcción de mapas tecnológicos. Así mismo, en los capítulos relacionados con los resultados específicos de la validación, para cada área tecnológica se analizan indicadores tales como la evolución de patentes en el tiempo, el análisis de temas con mayores índices de patentabilidad, y los líderes tecnológicos a nivel de regiones y empresas, así como los mapas de tendencias en cada caso. Por último, en la sección de conclusiones y recomendaciones se establecen los elementos más importantes descubiertos por cada etapa del proyecto, así como una lista de temáticas de interés para la profundización de las investigaciones en esta área

Research trends in proton exchange membrane fuel cells during 2008–2018: A bibliometric analysis

A bibliometric analysis of proton exchange membrane fuel cells (PEMFCs) content from a total of 15.020 research publications was conducted between 2008 and 2018, the papers being detailed in the online version of SCIExpanded, Thomson Reuters Web of Science. Data processing tools such as Hitscite, CiteSpace, ArcGIS and Ucinet 6 were used to process the information. The parameters analyzed in the analysis were: type of document; the language of publication; volume and characteristics of publication output; publication by journals; performance of countries and research institutions; research trends and visibility. The study showed that "Fuel'', "Cell", "Membrane “and "Proton" were found in most of the titles of the documents, while "Performance", "Pemfc”, "Pem Fuel Cell" and "Fuel Cell" were the keywords most commonly used in documents. The analysis found that PEMFC studies have tended to be growing and that leading peer-reviewed journals have produced numerous publications on the subject. The investigation revealed that the country with the most significant production in the field is USA with a contribution of 3009; 20% of the total publications. Followed by China 2480; 16.5%, South Korea 1273; 8.5% and Germany 1121; 7.5%, showing to the main world powers as the most significant contributors to the research

Efecto de la inclusión de hojas de amaranto (Amaranthus dubius) en las propiedades de un yogurt frutado

The Amaranthus dubius is a herbaceous plant with high nutritional value thanks to its high content of protein, vitamins and minerals. Its agro-industrial use represents a food alternative, for which it is necessary to know the process parameters and the concentrations of use as raw material for the elaboration of a yogurt.Objective: To evaluate the effect of the inclusion of amaranth leaf flour on the properties of a fruity yogurt with soursop pulp (Annona muricata L.)Method: The production process was designed, incorporating the piglet in the form of flour. The time for humidity in equilibrium at 65 ° C was determined, the curve was adjusted to the Page model and four treatments were established (P, T1, T2, and T3), with piglet concentrations of 0%, 10%, 15 % and 20% respectively. A DCA (completely randomized design) was formulated, to evaluate the effect of the addition of flour, on the physicochemical, nutritional and sensory properties of fruity yogurt.Results: Equilibrium humidity was reached at 3h, with page model constants (C: 0,9585; K: 0,0133 and n: 2,2830). It was evidenced that pigtail improved the protein profile of the yogurt samples. In addition, the T3 formulation presented the highest protein content (7.93%), as well as vitamin C (0.15%), acidity (0.84%) and pH (4.21%). The formulations with the addition of milkweed showed a lower acceptance by the sensory panel.Conclusions: The incorporation of 20% amaranth leaf flour into the yogurt made it possible to increase the protein content by 6.21%, although the sensory properties should be improved.Introducción: El Amaranthus dubius es una planta herbácea de alto valor nutricional gracias a su alto tenido de proteína, vitaminas y minerales. Su aprovechamiento agroindustrial representa una alternativa alimenticia, para lo cual es necesario conocer los parámetros de proceso y las concentraciones de uso como materia prima para la elaboración de un yogurt. Objetivo:  Evaluar el efecto de la inclusión de harina de hojas de amaranto sobre las propiedades de un yogurt frutado con pulpa de guanábana (Annona muricata L.). Metodología: Se diseñó el proceso productivo, incorporando el bledo en forma de harina. Se determinó el tiempo para la humedad en equilibrio a 65°C, se ajustó la curva al modelo de Page y se establecieron cuatro tratamientos (P, T1, T2, y T3), con concentraciones de bledo de 0%, 10%, 15% y 20% respectivamente. Se formuló un DCA (diseño completamente al azar), Para evaluar el efecto de la adición de harina, sobre las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales del yogurt frutado. Resultados: Se alcanzó la humedad en equilibrio a las 3h, con constantes del modelo de page (C: 0,9585; K: 0,0133 y n: 2,2830). Se evidenció que el bledo mejoro el perfil proteico de las muestras de yogurt. Además, la formulación T3 presentó el contenido más alto de proteína (7,93%), así como la vitamina C (0,15%), acidez (0,84%) y pH (4,21%). Las formulaciones con adición de bledo presentaron una aceptación menor por parte del panel sensorial.      Conclusiones: La incorporación en el yogurt de 20% de harina de hojas de amaranto permitió incrementar en 6,21% el contenido de proteína, aunque deben mejorarse las propiedades sensoriales

Obtención de clorofila a partir de cáscaras de sábila (Aloe barbadensis) por medio de solventes

Introduction: The increase in Aloe Vera as a raw material in the industry has led to a high generation of waste. The high content of chlorophyll contained in the peel can be extracted with solvents and applied as colorants in food-type agro-industry processes. Objective: Extract chlorophyll in the form of oleoresin by means of solvents from the shells of aloe (Aloe barbadensis) for use as a pigment. Method: Three solvents (acetone, ethanol and carbon tetrachloride) were used for the extraction of the chlorophyll contained in the Aloe Vera shell, keeping the fixed parameters of concentration, volume, centrifugation speed, optical density, temperature and storage time, comparing the total chlorophyll content and the antioxidant power by ABTS and DPPH with those obtained from a commercial sample. Results: The highest total chlorophyll content was 155.8 ml / g with acetone, this being the best extractive solvent, the antioxidant power test was 13826 ml equivalent of Trolox per 100 grams of raw material and 18125 mg eq. Trolox / 100g. Conclusions: Chlorophyll in the form of oleoresin extracted from aloe peels with acetone shows the best results compared to the use of ethanol and carbon tetrachloride as solvents.Introducción: El aumento del Aloe Vera como materia prima en la industria, ha conllevado a una alta generación de residuos. Los altos contenidos de clorofila contenidos en la cascara puede ser extraídos con solventes y ser aplicados como colorantes en los procesos de agroindustria de tipo alimentaria. Objetivo: Extraer clorofila en forma de oleorresina por medio de solventes a partir de las cáscaras de sábila (Aloe barbadensis). Metodología: Se usaron tres solventes (acetona, etanol y tetracloruro de carbono) para la extracción de la clorofila contenida en la cascara de Aloe Vera, mantenido los parámetros fijos de concentración, volumen, velocidad de centrifugado, densidad óptica, temperatura y tiempo de almacenamiento, comparando el contenido de clorofila total y el poder antioxidante por los métodos ABTS y DPPH, los cuales analizan la capacidad de atrapar radicales libres que son los responsables de la degradación oxidativa (DPPH - 2,2-Diphenyl-1-picryl-hidrazil), con los datos de capacidad antioxidante obtenidos de una muestra comercial.     Resultados: Comparando el contenido total de clorofila obtenido con los diferentes solventes, se encontró que el valor más alto fue 155,8 mL/g utilizando acetona, siendo este el mejor solvente extractivo, la prueba de poder antioxidante fue de 13826 mL equivalente de Trolox por 100 gramos de materia prima y 18125 mg eq. Trolox/100g.     Conclusiones: La clorofila en forma de oleorresina extraída de las cáscaras de sábila con acetona presenta los mejores resultados comparado con el uso de etanol y tetracloruro de carbono como solventes. &nbsp

Desarrollo de un modelo de aprendizaje colaborativo en el aula de clases: Caso programas de formación de la alianza petroquímica-plástica

Las tecnologías de la información y la comunicación han traído muchos cambios en los sistemas educativos tradicionales, de esta forma, algunas prácticas novedosas de aprendizaje han surgido con la integración de las tics en el proceso educativo. Este es el caso del aprendizaje colaborativo en el cual el grupo de estudiantes aporta sus conocimientos desarrollados de manera individual para construir saberes en un ámbito colectivo, a través de la participación de los miembros del grupo en el debate de los temas de estudio, en un ambiente de respeto y aceptación con las ideas de los otros

Bases para la modelación de la polimerización en el proceso de producción de PVC

El presente artículo presenta los resultados del estudio de las bases teóricas de la polimerización, lo cual se encuentra ajustado a la realidad de la industria local en el proceso de producción de Policloruro de vinilo (PVC) y permite el análisis de las operaciones unitarias del proceso, la descripción de los reactores empleados y el conocimiento de las condiciones reales bajo un esquema de interacción y facilitando el desarrollo de competencias propias de un técnico o tecnólogo que se desempeñara en el sector petroquímico — plástico. En el desarrollo del proyecto se realizó la revisión del proceso de producción de PVC y se seleccionó la polimerización como la operación unitaria más representativa de este proceso. Una vez seleccionada la polimerización se procedió a realizar los modelos de cálculo, el estudio de las condiciones de operación y el diseño de una herramienta interactiva para la simulación del reactor de polimerización, a su vez se desarrollo el plan de prácticas para los usuarios del simulador y el plan de transferencia del paquete tecnológico

Evaluación factorial de las estrategias y mecanismos de innovación del sector empresarial de la ciudad de Barranquilla

En el presente trabajo se presenta la segunda parte de los resultados obtenidos en el desarrollo del macroproyecto titulado "Estudio de los tipos y modos de innovación en algunas organizaciones de la ciudad de Barranquilla". Se presentan las conclusiones y procesos obtenidos con la aplicación de herramientas de análisis multivariante, y de manera específica del Análisis Factorial de Correspondencias Múltiples (AFCM) apoyado en el software Xlstat 2007, con las que se obtuvo el mapa de distribución de las variables de gestión tecnológica, apreciándose la existencia de tres grupos, que dan cuenta de las características de los tipos y modos de innovación de las empresas. Como conclusiones se tienen que la presencia de condiciones tales como el desarrollo propio de tecnología, la realización de actividades de vigilancia tecnológica y la ejecución de actividades de I+ D, aunque se constituyen en un grupo de elementos importante para las empresas, no son suficientes, ni condicionantes para la aparición de innovaciones de producto

Gestión tecnológica y eficiencia energética como factores de competitividad en empresas del sector químico

El término "competitividad" trata de capturar, en líneas generales, tres cuestiones de interés: Una vinculada a la capacidad de un país para participar activamente y ganar mercados en el comercio internacional, la segunda se refiere a la capacidad de un sector específico de la economía de un país para desempeñarse exitosamente en los mercados internacionales, y otra referida a los factores que permiten sostener una alta rentabilidad empresarial, que depende de estrategias individuales así como de las características de los mercados. La eficiencia energética constituye un potencial de disminución de costos en los procesos productivos. Para elevar los niveles de eficiencia es necesario estandarizar el proceso e implementar los cambios organizativos y operativos requeridos para su optimización, lo que representa una ventaja con relación al cambio de tecnología que pudiera implementar una empresa como alternativa para el incremento de su productividad y competitividad, no sólo porque implica una inversión inicial mucho más baja, sino porque de esta manera se logra que el proceso industrial se adapte a mecanismos de mejoramiento continuo, propiciando las condiciones para un máximo aprovechamiento de las tecnologías modernas

Análisis de la adaptación tecnológica como proceso de desarrollo en las organizaciones

El presente artículo trata de analizar los procesos de adaptación de tecnología que se dan en las organizaciones debido a los cambios constantes y a las innovaciones que se proponen en el mundo, basado principalmente en la interrelación de los individuos en una organización y en ambiente en el que desarrollan sus actividades. Se explora lo concerniente a los diversos problemas y posibles soluciones que se presentan cuando se cambia la tecnología en una organización desde la fundamentación de las cuatro dimensiones filosóficas estudiadas por Renée Bédard. Este artículo explora el problema de la adaptación de la tecnología como uno de los puntos de interés en las organizaciones en la actualidad en general, debido a que no es un problema exclusivo para un tipo de organización particular sino que todas las empresas se enfrentan con el constante reto de aplicar alguno de los tipos de tecnología que se enuncian en el presente artículo

La relación individuo-tecnología en el contexto académico de la Fundación Universitaria Tecnológico Comfenalco, Cartagena

El presente trabajo se enfoca en el análisis de las relaciones entre los individuos y la tecnología, derivadas de las acciones de docencia e investigación, los cuales hacen parte de los componentes principales de la función productiva en el contexto académico de FUTCO. En la primera parte se presenta: (a) una aproximación teórica a la función de producción y el concepto de la tecnología, (b) la influencia de estos (producción y tecnología) en los procesos productivos en las empresas de bienes y servicios y el desarrollo empresarial, (c) la forma como los individuos integran la tecnología en el desarrollo de sus funciones y (d) una definición de los elementos necesarios para la humanización de la misma. En la segunda parte se muestran los resultados y las conclusiones obtenidas en la aplicación y verificación de los conceptos identificados en las funciones de docencia e investigación en la institución